随着消费食尚的兴起，生活方式的改变，价值追求的取舍等众多因素影响着消费者在日益繁多的餐馆选择范围内求新、求优、求健康。如何利用现有的条件将美食融入健康、文化已是厨师们能否创新出奇、满足市场需求的重要一环。鉴于此，2009年度夏商旅游集团餐饮管理公司成立了菜肴研究品鉴小组，每月邀请专家展开一次菜肴品鉴会，同时在每个季度最终评出“最佳菜肴”，主要以“绿色、健康、营养、创新”为主题，在继承发扬传统技艺与特色的同时，汲取借鉴国内外菜肴精髓与烹调技法，凝炼汇聚出名目繁多的美馔佳点，不断推陈出新，丰富菜肴特色，研发新菜品。

好清香作为一家具有六十多年以主理厦门菜点的餐饮公司，堪称厦门餐饮界的元老，长期以来传承着厦门菜的精髓，在经济高速发展的今天，“好清香”不仅致力于对厦门饮食文化的扬弃和重塑的探索，而且不断博采众长，开发创新了一批新菜肴，并在色、香、味、形、神、韵等方面向精致化、多元化方向发展，同时辅于蕴含文化内涵，高雅化的就餐环境，使人们重新审视和认识厦门菜肴的价值和精髓，并以新的形象、新的特色屹立于餐饮行业市场。

夏商旅游2009年第一季度美食餐饮“最佳菜肴奖”

羊肚菌燕麦煮大连鲍（好清香大酒楼）

吊锅香焗香茂鸽（好清香五缘湾店）

秘制猪手（好清香东海店）

明炉泡菜鱼（怡翔华都酒店）

夏商旅游2009年第二季度美食餐饮“最佳菜肴奖”

鸭松手卷（好清香大酒楼）

素燕上汤娃娃菜（好清香大酒楼）

香芒木耳乌鱼蛋（好清香五缘湾店）